Bien manger

octobre 13 2018

L'envers du pot, c'est un domaine sur les bords du FLeuve St-Laurent où règne la nature.

août 8 2018

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La nouveauté du potager, le cornichon mexicain. Avec un petit goût citronné et sa peau de melon, il se démarque des tout les autres cornichons, frais ou mariné il fait jaser! Placez-le sur votre plateau à l'apéro ou dans votre salade préférée. Difficile à trouver sur le marché, mais à L'envers du pot, on les mets en petits pots. Curiosité à découvrir.

Nos tomates sèchées

mars 31 2018

Du fromage frais, des tomates sèchées, des câpres de capucines et du basilic frais, une entrée qui saura surprendre par sa fraicheur et son originalité.

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Gelée de pétales de rose

février 28 2018

Pour déguster notre gelée de pétales de rose, rien de mieux qu'un mariage de fromage de chèvre, poire et saveur de  rose. Ce produit est disponible chez notre ami, Fleuriste Daluka de St-Romuald et à la Laiterie Charlevoix Marché de Lévis.

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Un centre de table épatant.

décembre 23 2017

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Pour votre table festive, quoi de mieux qu'un plateau bien garni. Unique et original, un plateau de chêne, noyer et sicomore avec ses ustensiles. Il ne vous reste qu'à dresser vos fromages, viandes, et condiments préférés en autre notre confiture de tomates orange au microbasilic et notre fameux confit d'oignons au miel et érable. 

Quand le sirop d'érable s'invite à la table.

novembre 17 2017

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Notre sauce SoyÉrable s'harmonise aussi bien avec les poissons, fruits de mer et les viandes. Elle est parfaite pour laquer une cuisse de canard confite, c'est simple. Faites chauffer votre cuisse déja confite dans une poêle antiadhésive avec notre sauce puis transférez le tout au four à 350C pour quinze minutes et voilà! Evidemment, ajoutez encore un peu de sauce avant de servir. Vraiment délicieux.

De bonnes framboises

septembre 12 2017

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Nous avons de belles framboises en réserve pour faire de bonnes confitures. Notre création  Confiture de framboises à la lavande est pleine de saveur et de douceur. Au déjeuner sur un croissant au beurre, en garniture sur un yogourt ou sur de la crème glacée, c'est un pur délice. 

Pétoncles poêlés.

juillet 12 2017

De beaux pétoncles poêlés à l'huile d'olive, déposés sur notre sauce SoyÉrable avec quelques feuilles de coriandre fraîches du jardin.

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Les confits

août 21 2017

Un trio de confits pour accompagner vos terrines, fromages ou foie gras. Confit d'oignon au miel et érable, confiture de tomates oranges au micro basilic et un chutney de tomates carottes gingembre confit.

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