Dans votre assiette

Des piments forts pour assaisonner vos sauces, vos tartares, vos pizzas ou paninis préférés. Ils sont marinés et prêts à utiliser partout où vous désirez ajouter un peu ou beaucoup de piquants à votre plat. Ils sont aussi aromatiques et pas seulement en feu ! 

Les fraises 2019 sont là pour le bonheur des  amateurs de confitures bien délicieuses. Dorlotées pour conserver toute leur saveur, les fraises de notre jardin sont transformées très rapidement , 3 jours de travail pour un produit d'exception. Elle est présentée en différentes version: classique, cardamome, pétales de rose, thé des bois et menthe poivrée, vous aurez du mal à choisir. 

L'envers du pot, c'est un domaine sur les bords du FLeuve St-Laurent où règne la nature.

La nouveauté du potager, le cornichon mexicain. Avec un petit goût citronné et sa peau de melon, il se démarque des tout les autres cornichons, frais ou mariné il fait jaser! Placez-le sur votre plateau à l'apéro ou dans votre salade préférée. Difficile à trouver sur le marché, mais à L'envers du pot, on les mets en petits pots. Curiosité à découvrir.

Du fromage frais, des tomates sèchées, des câpres de capucines et du basilic frais, une entrée qui saura surprendre par sa fraicheur et son originalité.

Pour déguster notre gelée de pétales de rose, rien de mieux qu'un mariage de fromage de chèvre, poire et saveur de  rose. 

Pour votre table festive, quoi de mieux qu'un plateau bien garni. Unique et original, un plateau de chêne, noyer et sicomore avec ses ustensiles. Il ne vous reste qu'à dresser vos fromages, viandes, et condiments préférés en autre notre confiture de tomates orange au microbasilic et notre fameux confit d'oignons au miel et érable. 

Notre sauce SoyÉrable s'harmonise aussi bien avec les poissons, fruits de mer et les viandes. Elle est parfaite pour laquer une cuisse de canard confite, c'est simple. Faites chauffer votre cuisse déja confite dans une poêle antiadhésive avec notre sauce puis transférez le tout au four à 350C pour quinze minutes et voilà! Evidemment, ajoutez encore un peu de sauce avant de servir. Vraiment délicieux.

Nous avons de belles framboises en réserve pour faire de bonnes confitures. Notre création  Confiture de framboises à la lavande est pleine de saveur et de douceur. Au déjeuner sur un croissant au beurre, en garniture sur un yogourt ou sur de la crème glacée, c'est un pur délice. 

De beaux pétoncles poêlés à l'huile d'olive, déposés sur notre sauce SoyÉrable avec quelques feuilles de coriandre fraîches du jardin.

Un trio de confits pour accompagner vos terrines, fromages ou foie gras. Confit d'oignon au miel et érable, confiture de tomates oranges au micro basilic et un chutney de tomates carottes gingembre confit.